產後,病後,衰老,虛勞吃藕粉可以補心脾,養胃滋陰,作為我國的傳統小吃,藕粉深受喜愛,從中醫角度上看,藕粉性平味甘,那從食物酸鹼性上看,藕粉是酸性還是鹼性呢?
食物的酸鹼性不是依靠味覺,而是根據食物吸收代謝後產生的最終產物來判斷,代謝最終產物是鹼性物質偏多,則該食物是鹼性食物,反之,則是酸性食物。
鹼性食物主要成分是鉀,鈣,鈉,鎂,這四種元素是人體運動和腦活動所必需的營養成分。
藕粉是鹼性食物。
純藕粉是強鹼性食物,具有益血止血,調中開胃功效,藕粉中富含鈣,鐵等金屬元素,經消化吸收,代謝出的最終物質是以鹼性物質居多,因此藕粉屬於鹼性食物。
很多腸胃不好,胃酸分泌過多的人,由於不清楚藕粉是酸性還是鹼性,所以對藕粉這種小吃敬而遠之,其實胃酸分泌多的人是可以適量吃藕粉的,藕粉不僅僅是鹼性食物,還有調中和胃的作用,腸胃不好者適量吃藕粉能有效養胃健脾。
一般來説,我們常吃的水果蔬菜,牛奶等都是鹼性食物。
常見的鹼性食物:豆類食品,菠菜,萵筍,菠蘿,蘿蔔,土豆,藕,洋葱,蓮藕,大豆,南瓜,草莓,柿子,西瓜,香蕉,梨,蘋果,牛奶等。