菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材,因此也常被人當做是可以補鐵的蔬菜。但是也有不少人認為這種觀點是錯誤的,那麼吃菠菜能不能補鐵?下面一起來看看吧。
菠菜可以補鐵,但效果不佳。
據研究表明菠菜中的鐵元素雖然含量很高,但是能被人體吸收的鐵含量卻很少,多數都被拒之門外。所以由此可見含鐵量和人體的吸收率並不是等價的,所以並不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補充鐵元素。
不建議多吃菠菜。
菠菜對人體的鐵元素補充很少,而且還含有比高高的草酸,特別是和鈣相結合能形成比較難溶的草酸鈣,進而會形成結石。所以在吃菠菜的時候也可以焯水後再食用,這樣能清除掉大部分的草酸。
1、蘿蔔
蘿蔔是我們比較常見的食材,也是日常中補鐵效果比較好的一種食材。含有大量的木素質,能夠很好的幫助人體增強身體細胞的活力,另外它的維生素含量及一些微量元素的含量也比較高,所以能很好的給人體補充鐵元素。
2、木耳
木耳是比較好的補鐵食材,能更多補充人體所需的膠原蛋白,也能很好的清除掉肺部的髒物。
3、野菜
野菜中含有大量的營養物質,因此現代人喜歡用野菜來養生,跟一些田園的蔬菜相比,野菜不僅含有更多的營養元素,而且在生長階段也不會受到農藥等肥料的污染,食療效果會更佳,是比較好的補鐵產品。