綠豆,常常被人們用來煮粥,而最有名就是綠豆湯了,是炎熱夏季消暑的最好飲品了。那麼,綠豆能炒着吃嗎?
可以。
綠豆可以炒了吃,但是炒之後,使用水煮之後味道更加好。吃炒的綠豆,不會引起肥胖。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。
綠豆是可以炒熟的。
綠豆炒之後,使用水煮之後味道更加好。吃炒的綠豆,不會引起肥胖。一般的來説綠豆是不這麼來吃的,綠豆本身是屬於涼性的,可以清熱解毒。但是綠豆吃多了會放臭屁,還有就是肯定沒有煮那麼容易消化而且營養也沒有那麼好,而且吃多了容易上火,但是蒸煮之後的綠豆是降火的。
每100克綠豆中含有蛋白質23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,鈣80毫克,磷360毫克,鐵6.8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1:、維生素B2:、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。
綠豆所含蛋白質主要為球蛋白,並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰絲氨酸等成分。