薏米和冬瓜都是可以用來煲湯的食材,冬瓜口感清淡,熬出來的湯味道也十分鮮美,那麼薏米和冬瓜能一起吃嗎?
薏米和冬瓜能一起吃嗎
冬瓜口感疏鬆多汁,味較淡,含有礦物質,維生素,蛋白質,糖類,胡蘿蔔素等營養成分,能潤肺生津,化痰止咳,薏米不僅喊多種維生素和礦物質,還有薏苡仁油,薏苡仁酯,多種氨基酸成分,能健脾祛濕,清熱排膿,二者營養成分不相沖突,一同食用,能更好的發揮它們的營養價值,對身體健康有益。
1.薏米是健脾祛濕的食材,而冬瓜也可以利尿消腫,清熱祛濕,二者搭配同食,祛濕效果更強。
2.薏米中含有特殊營養成分,可以使毛細血管,特別是肺血管擴張,所含的維生素E能保護紅細胞,抗自由基氧化,能有效防治心腦血管疾病;而冬瓜是低熱能,低脂肪,低糖的高鉀食品,可健脾胃,幫助清除體內毒素,也很適合高血壓,高血脂人羣食用。
3.冬瓜中膳食纖維含量高,還含有丙醇二酸,對控制體內糖類轉化為脂肪,防止脂肪堆積有良好幫助,而薏米富含水溶性纖維,可以減少腸道對脂肪的吸收,二者搭配一起吃,可以起到很好的減肥作用。
材料:冬瓜300克,瘦肉200克,水發薏米50克,薑片少許。
調料:食鹽3克,雞粉2克,胡椒粉少許。
做法:
1.洗淨的瘦肉切厚片,再切成小肉塊;薏米洗淨,浸泡2小時;冬瓜去皮,去瓜瓤,洗淨,切成大塊。
2.砂煲中倒入適量清水,大火燒開。
3.下入洗淨薏米,撒上薑片攪拌均勻。
4.再倒入瘦肉塊,蓋上蓋子,用中小火煮約20分鐘至薏米破裂開。
5.倒入冬瓜塊,再繼續用中火煮約20分鐘至全部食材熟軟。
6.轉小火,撒入食鹽,雞粉,胡椒粉攪拌均勻即可出鍋。
材料:豬腰500克,冬瓜250克,薏米50克,淮山30克,黃芪20克,香菇15克,食鹽適量。
做法:
1.豬腰洗滌整理乾淨,切成片,放入沸水鍋中焯燙片刻,取出瀝乾水分切片備用。
2.冬瓜洗淨,削皮去瓤,切成塊狀;香菇浸泡軟,洗淨去蒂。
3.薏米,淮山,黃芪浸泡後洗淨,薏米浸泡2小時。
4.砂煲中加適量清水煮沸,加入豬腰片,冬瓜塊,薏米,淮山,黃芪,香菇,開慢火煲2小時。
5.加食鹽調味後即可出鍋。
薏米和冬瓜都是可以用來煲湯的食材,冬瓜口感清淡,熬出來的湯味道也十分鮮美,那麼薏米和冬瓜能一起吃嗎?
薏米和冬瓜能一起吃嗎
材料:田雞500克,冬瓜500克,薏米50克,荷葉30克,食鹽適量。
做法:
1.田雞宰殺,去頭,去皮,內臟,洗淨,放入沸水鍋中汆燙。
2.冬瓜洗淨,去瓤,連皮切成塊狀;
3.薏米,荷葉分別浸泡1小時,洗淨。
4.砂煲中加適量清水燒沸,放入 田雞,冬瓜,薏米,荷葉,開小火煲2小時,最後加食鹽調味後即可出鍋。
材料:蛤蜊200克,冬瓜300克,薏米50克,姜6片,食鹽1/2小匙。
做法:
1.薏米洗淨,用清水浸泡3小時,放入鍋中,加水蒸熟。
2.蛤蜊放入碗中,加少量食鹽,靜置吐沙3分鐘,撈出洗淨瀝乾。
3.冬瓜洗淨,去皮和籽,切成3釐米見方的塊。
4.鍋中放入薏米,冬瓜和薑片,加800毫升水。
5.開大火煮沸,再轉小火燜煮至薏米熟爛,加食鹽調味。
6.加入蛤蜊,蓋上鍋蓋繼續燜煮,直至蛤蜊開口即可關火出鍋。