瓜子油，又稱葵花籽油，是一種從瓜子中提取出來的植物油脂，瓜子油外觀上看起來色澤淺黃、氣味芬芳，還含有豐富的營養，是一種家庭常見油脂。
瓜子油是天然油脂，含有豐富的脂肪酸，還含少量植物醇和磷脂，植物醇和磷脂對於防止血清膽固醇升高有幫助作用，食用瓜子油後其中的亞油酸可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心血管病的發生率。
瓜子油中含有豐富的亞油酸以及維生素E，食用瓜子油後，亞油酸可以降低血液中膽固醇濃度，維生素E有助於健腦益智、增強人的記憶力、強身健體。
瓜子油中含有豐富的維生素E，維生素E可以阻止不飽和脂肪酸在體內的氧化過程，促進毛細血管的流通，改善循環系統、起到防止血管疾病和動脈硬化的作用。
瓜子油中含有大量的胡蘿蔔素，食用瓜子油後，其中的胡蘿蔔素在人體內轉化成維生素A，攝取維生素A可以預防夜盲症和白內障，經常食用還能增強身體的免疫能力。
瓜子油，又稱葵花籽油，是一種從瓜子中提取出來的植物油脂，瓜子油外觀上看起來色澤淺黃、氣味芬芳，還含有豐富的營養，是一種家庭常見油脂。
瓜子油含有豐富的維生素E，維生素E具有超強的抗氧化作用，食用後能夠清除自由基、促進面部皮膚的新陳代謝、讓面部肌膚變得潤澤而又有彈性、具有保護皮膚健康、延緩細胞衰老的作用。
瓜子油中含有豐富的蛋白質和鉀元素、磷元素、鐵元素、鎂元素等微量元素，其中的鐵元素對缺鐵性貧血的治療有一定的效果。
瓜子油中含有蛋白質、礦物質、維生素、脂肪酸，食用瓜子油具有保護視力、美容養顏、增強記憶力、保護心血管的作用，一般人羣皆可食用。
瓜子油無特殊禁忌，男女老少皆可食用。
