雞內金為雞的砂囊內壁,不規則的長橢圓形的片狀物,系消化器官,用於研磨食物,傳統中藥之一,含有多種營養成分,那麼下面來看看雞內金的營養價值!
雞內金含胃激素、硫胺素、膽固醇、微量胃蛋白酶、澱粉酶、多種維生素與微量元素,以及18種氨基酸等。
服用雞內金後能使胃液的分泌量增加及胃運動增強,促進了胃分泌機能。
從雞內金中提得的氯化銨為促進鍶排除的有效成分之一。
抗癌作用體外實驗,雞內金有抑制腫瘤細胞的作用。
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微炒雞內金,食用後可性微寒能清熱,有解毒消腫之力。