1把韭菜洗净控干水,五花肉洗净备用
把韭菜洗净控干水,五花肉洗净备用。
五花肉剁碎,锅中放少量的油烧热,把八角爆香一下,倒入多好的五花肉。
2炒至五花肉出油变色,盛出来备用
炒至五花肉出油变色,盛出来备用。
韭菜切碎,炼好的油渣如果太大了话,用刀切一下,连油带油渣一起倒进切好的韭菜里,油太多的话,控出来一些也行。
倒进油渣和油之后,搅拌均匀,是韭菜都裹上油,再加入适量的盐,五香粉,鸡精搅拌均匀。
3锅中烧开水,下入饺子,煮熟即可
锅中烧开水,下入饺子,煮熟即可。
4出锅装盘
出锅装盘。
油渣不宜炸的过老,这样吃起来会有苦味。