一般情况下，猪蹄不属于发物，但是不可过量食用。
猪蹄营养全面，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及大量人体所需元素，其中蛋白质大都是胶原蛋白，可以补血养气、提供能量。而发物主要是指含有部分营养元素且有刺激性的食物，会产生一定副作用且导致身体不适，容易刺激身体各处加重或诱导某些病症。但是猪蹄营养丰富，能量温和，不含有刺激性成分，所以猪蹄不属于发物。
避免过量食用猪蹄，虽然猪蹄营养全面，但是也含有大量的脂肪，过量食用会导致体内脂肪堆积，血液粘稠，容易造成肥胖或者引起高血脂、高血压等严重的病症。建议多吃蔬菜和水果加快新陈代谢，提供充足的营养元素。规律饮食习惯，养成健康作息，充分锻炼排出毒素，清淡饮食，避免食用重油重盐的食物。
