鸽子是生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，那么哪3种人不能吃鸽子？术后吃鸽子会造成疤痕增生吗？
鸽子肉属于发物中的一种，食用之后容易诱发或者加重人体某些疾病，加上鸽子肉中的蛋白质含量较高，对于痛风患者来说，食用过量的鸽子肉容易导致其血糖升高，从而加重其病情。
鸽子肉虽说是是一种平性的食物，但温补作用比较强，对于内热者来说，体内火气本身就比较高，过量食用鸽子肉，那么很容易加重其火气，导致面色潮红、潮热盗汗等上火症状发生。
对于老人和小孩来说，生活中要少吃鸽子肉，因为鸽肉温热而助阳，老人和小孩肠胃功能比较差，过量食用容易加重其肠胃负担，其次鸽子属于进补性食物，老人小孩食用之后不容易消化吸收，食用后反而对他们的健康不利。
根据实际情况而定。
喝鸽子汤会不会增加疤痕增生，需要根据自身的伤口深浅情况来决定，一般伤口愈合的过程中或多或少会出现增生的情况，这属于生理的正常现象。
要是伤口比较深，那么建议最好是不吃鸽子汤比较好，因为鸽子作为一种发物，食用之后不利于伤口愈合，从而可能会导致疤痕增生。
但要是小手术小伤口，那么适量食用一些鸽子肉是没有影响的，并不会导致疤痕增生，不需要太过于担心。
鸽子汤的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及多种矿物质成分，人体适量食用可以为其肌肤补充充足的营养，使肌肤变得细嫩光滑，具有一定美容养颜的作用。
鸽子汤中含有较多的氨基酸、蛋白质，而氨基酸蛋白质都比较容易吸收，生活中常喝鸽子汤可以为身体补充更多的营养物质，还具有明目润肺，增强记忆力，补虚老，强筋健骨的功效。
鸽子汤中中含有大量的磷脂，而磷脂可以促进组织细胞的代谢更新，缓解脑组织细胞和神经细胞的衰老，对儿童的大脑发育以及脑力劳动者有很好的保健效果。
需要焯水。
鸽子汤主要是鸽子肉制成的，鸽肉是具有一定腥味的，要是不进行焯水直接炖汤，那么炖出来的汤口感并不是很好，吃起来具有腥味。
一般鸽子肉炖汤之前都需要放进沸水中，加一些姜片或者料酒进行去腥，这样做出来的鸽子汤口感才好，所以炖鸽子汤是需要焯水的。
