三大做菜陋习易致癌蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。切完菜再用水焯蔬菜切......

很多人在炒菜的时候都喜欢放点鸡精或者味精，鸡精和味精都可以起到不错的调味作用。那么，炒菜放味精好还是放鸡精好呢？味精做菜有什么作用呢？炒菜放味精好还是放鸡精好建议放鸡精好一点。味精和鸡精都是用来调味的产品，放入......

在我们的日常饮食中，黑芝麻常被加工为芝麻制品，如芝麻酱和香油，也可以炒制芝麻来食用，其实黑芝麻除了这些吃法，也可以用来做菜，那么黑芝麻怎么做菜呢？黑芝麻怎么做菜芝麻是胡麻科草本植物的种子，营养价值很高，既可供人们日常食......

豌豆又名麦豆，脾豆，淮豆，青小豆，为豆科植物豌豆的种子，全国各地均有栽培，豌豆的新鲜嫩梢豌豆苗，豌豆荚，青豆均是蔬菜市场上的时令佳品，味道鲜美，那么豌豆做菜怎么做好吃呢?豌豆做菜怎么做好吃碗豆有新鲜豌豆和豌豆粒两种，味甘，性......

做菜的时候，什么时候加盐，很重要哦！做菜要热锅凉油很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比......

都知道吃醋对健康有益。醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。不过并不是所有的菜都适合放醋，如果没放好，可能会让菜肴的颜色和鲜味都被破坏。中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君告诉记者，下面几样菜最好......

煎炒烹炸时，粘锅是大家都会遇到的烦恼。粘锅不但会影响菜的外观和口感，还很容易变糊，产生致癌物质。怎样做菜才不粘锅呢?想要解决这个问题，下面就同小编一起去看看秘诀。土豆、藕片先用水泡。这类食材容易粘锅，主要和其中......

新鲜百合是非常好的食物，有清热解毒的功效，是夏天非常受欢迎的食物。一般用新鲜百合熬粥煮汤喝，鲜百合不能和什么一起吃？新鲜百合和什么一起煮汤好百合可以莲子，南瓜，木瓜，梨，银耳等一起煮汤喝，以百合秋梨银耳羹为例：材料原料：梨......

咖喱在预防医学上的3大捷报在印度和中医的临床治疗上，咖哩早就占有一席之地。咖哩成分之一是姜黄，姜黄所含的姜黄素，在印度和传统中医是常见的处方之一，外敷用来治疗脓肿创伤;内服通常针对肚子胀气、黄疸、胃痛等症状。只......

做菜少点它便可轻松防癌延寿其实这物在我们做菜的时候是必放的，这物就是食盐。我们做菜一定要放盐，因为做任何菜都离不开盐的提味，而且食盐还有着杀菌消毒的功效，人体如果缺少盐，就会引起生理平衡紊乱，从而危害身体健康。不......

在日常生活中，很多人在炒菜做饭的时候，都会使用啤酒来提高饭菜的口感，比如啤酒鸭，油焖大虾等等。有时候啤酒放置过期了，那么过期啤酒能做菜吗？过期啤酒能做菜吗过期啤酒可以做菜吗?其实要看啤酒过期多久了,如果是过期一两天......

电饭煲是每个人家里都有的做饭工具，很多人不知道电饭煲真的超有潜质的厨房工具，好好运用电饭煲自身的烹饪特性，不仅煲汤锅的钱省了，连恒温水浴机的钱也能省下来。电饭煲如何做菜西红柿饭原料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、......

哄小朋友吃蔬菜，令不少父母头痛不已。营养师表示，父母可透过改变蔬菜形状、味道等方法，混在孩子爱吃的食物中，增加孩子多吃青菜机会。切小丁炒饭增加色彩许多孩子看到不喜欢的蔬菜，马上挑出来，无论大人怎么劝、怎么哄都没用......

防癌注意什么，癌症对健康造成的严重威胁，已经让很多人到了“谈癌色变”的程度，生活中任何会诱发癌症的因素都唯恐避之不及，在饮食、生活习惯等各个方面都进行了调整，看似可以完美的避开癌症的威胁了，事实果真如此吗？未必，很多......

我们烹饪中少不了柴米油盐酱醋茶，食醋在饮食上的作用很多，吃火锅的时候更不能缺少醋的调味。那么烹饪中食醋的应用有什么好处呢？增鲜解腻在做一些比较油腻的食物时，我们可以适量的加一点醋。在吃饺子的时候也可以蘸醋吃，这......

方法一：将市场买回来的土豆洗干净，去皮，切成薄皮，直接敷在脸上，15-20分钟后取消敷过的土豆片，这是最简单，最自然的土豆面膜法。注意：在敷完生土豆面膜之后，将脸上的土豆渍洗去，然后搭配补水保湿的爽肤水效果更佳，然后在使用日常......

做菜加一宝竟可解百毒治百病1茨菇属天南星科本草植物，每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似。其作为蔬菜，茨菇在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等......

做菜时撒点它，永远不用吃钙片，好处实在是太多了！补钙冠军－虾米的营养价值虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和......

做菜的时候放些料酒在食物里面可以帮助食物提鲜去腥，所以，料酒是厨房必备的调味品，料酒什么时候放最好呢？下面一起来看看吧！清蒸菜肴未入锅前放料酒清蒸食物之前应该在食物上涂抹好料酒，在清蒸过程中乙醇会开始挥发，这个过程......

葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。不过，做菜时这些调味料的使用也有讲究。快来看一看！肉类多放花椒花椒是土生土长的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解......