持續多年的“全民補鈣”運動，以及鋪天蓋地、無孔不入的補鈣廣告，讓“鈣”成為了家喻戶曉的營養素。上到老人，下到小兒，沒吃過鈣片的人似乎寥寥無幾。
全民補鈣造就百億產業
記者調查了幾家購物網站後發現，補鈣產品在網上賣得非常火熱，讓人眼花繚亂。首先，補鈣產品的品牌繁多、品種多樣。據不完全統計，有135家知名企業和品牌推出了各種補鈣產品;其次，劑型豐富，有片劑、膠囊、顆粒、粉劑、口服液、沖劑等，最受推崇的當屬“液體鈣”，商家稱它更利於人體消化吸收;再次，價格參差不齊，差距很大，最便宜的一瓶僅售6.5元，而最貴的進口產品可賣到上千元。從銷量上看，100元以內的補鈣產品最熱銷，月銷量高達5000瓶左右。
藥店中鈣產品也賣得紅火。9月25日，在北京大望路地鐵站附近的一家藥店，記者發現，一些價格在200元左右的補鈣產品噱頭很多，聲稱加入膠原蛋白、軟骨素等諸多成分。得知記者想買鈣片，工作人員十分熱情地逐一介紹。當記者詢問“補鈣前用不用先去醫院檢查到底缺不缺鈣”時，工作人員直言：“沒必要!每個人每年至少要吃3個月鈣片。”為了打消記者的擔心，工作人員說：“補鈣特別安全，吃的人可多了，老人吃防治骨質疏鬆，小孩吃能長個子……我們一個月賣很多瓶，不忽悠您!”持續的補鈣熱潮帶來巨大的市場效益。據不完全統計，全民補鈣運動規模最大時造就了上百億元的補鈣產業。
但在全民瘋狂補鈣背後，商家過度宣傳、百姓健康素養較低等問題日益顯現。首先，在暴利的驅使下，商家通過廣告等形式對消費者進行“洗腦式”宣傳，讓人們誤以為“全民缺鈣”，必須吃鈣片補充。其次，隨著生活條件的改善，人們對健康日漸重視，但健康素養缺失，往往表現為從眾行為，一人補鈣，往往帶動周圍人盲目效仿，讓本不該補鈣的人過量補鈣，反而誘發健康問題。
喝奶太少是國人缺鈣主因
中國人真的缺鈣嗎?中國營養學會理事、上海交通大學醫學院營養系副主任蔡美琴表示，《中國居民膳食指南》推薦成人每天膳食鈣攝入量應達到800毫克，但調查顯示，我國城鄉居民每天膳食鈣攝入量平均僅為389毫克，不足推薦量的1/2。因此，從膳食角度講，國人普遍缺鈣，農村情況更為嚴峻。缺鈣直接導致兒童患上佝僂病、生長髮育障礙等，而成人缺鈣會誘發骨質軟化症、骨質疏鬆症等。
蔡美琴指出，奶及其製品是膳食中鈣的重要來源，國人膳食鈣攝入不足的主要原因就在於喝奶或吃奶製品太少。調查顯示，我國城鄉居民平均每人每天奶製品攝入量為26.5克，遠低於300克的推薦攝入量。“很多人都覺得喝奶是小孩的專利，從未真正認識到奶製品對身體的重要性。”
每100克牛奶中含鈣104毫克，如果每天早餐時喝一袋250克的牛奶，就能攝入260毫克的鈣。晚飯後如能再喝一小盒酸奶(約100克)，再加上一日三餐中穀物、蔬菜、水果等提供的鈣，基本可達到800毫克的推薦攝入量，完全不用額外補鈣。可見，每日膳食中，奶及其製品可提供將近一半的鈣來源。此外，奶類還含維生素D，可促進鈣的吸收利用。
飲食補鈣勝過吃鈣片
“國人重視補鈣沒錯，但錯就錯在只知道吃鈣片補鈣，完全忽視了飲食補鈣的重要性。”蔡美琴指出，和補鈣產品相比，食物補鈣效果更好，鈣的吸收和利用率更高。除養成每天喝奶的習慣，還可適當多吃小白菜、西蘭花、油菜、生菜、菠菜等含鈣較多的蔬菜，每天吃1斤左右綠葉菜，就能補鈣350毫克左右。豆製品也是不錯的鈣來源，每100克北豆腐中含鈣138毫克，每天最好吃50克幹豆製作的豆製品。此外，小魚、蝦皮、芝麻、花生、榛子等也利於補鈣。
如果由於乳糖不耐受，喝完奶就腹脹、腹瀉等原因不能喝奶的人，可以考慮額外補充鈣劑。另外，新生兒、嬰幼兒、青春期的孩子，以及老年人，正在妊娠期、哺乳期的女性，需要酌情補鈣。
對於需要補鈣人群，蔡美琴提示以下兩點：一，不管是被製成片劑、膠囊、泡騰片還是口服液，對人體來說，各種鈣劑的吸收率區別不大，固體鈣和液體鈣吸收率也沒明顯差別。二，補鈣是一種長期行為，購買補鈣產品時不是越貴越好，應根據自身經濟條件選擇。另外，不要空腹服用鈣劑，與餐同食更利於鈣的吸收;多喝水能增加鈣質的溶解度，也能增加吸收率;分次服用鈣劑比一次性服用吸收效果更好。
補鈣過程中要堅持每天在戶外晒太陽至少半小時，幫助身體合成維生素D，促進鈣的吸收;還要進行快走、慢跑等運動，促進鈣在骨骼裡沉積。
