在我們的日常生活中說起芹菜都並不陌生，粗纖維，健康的綠色蔬菜。我們吃芹菜一般吃它的杆，芹菜的葉子一般都是扔掉不吃的，其實葉子也營養的哦，那麼吃芹菜葉子有什麼好處？吃芹菜葉子能減肥嗎？芹菜是一種口感清爽又富含營養的蔬菜之一，芹菜的葉子營養價值也很高，可以用菜葉做湯、清炒，烙餅等，都是不錯的選擇哦。那麼芹菜葉可以生吃嗎？下面緊跟著小編往下看看吧！
吃芹菜葉子有什麼好處?
1、據相關統計，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說，芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦！
2、此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據說還有很好的興奮作用。
3、芹菜葉還有平肝降壓的作用，臨床實驗也發現芹菜葉子對於原發性、妊娠性及更年期的高血壓均有效哦。
4、芹菜的葉含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食慾。家裡有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含芹菜的菜色！
吃芹菜葉子能減肥嗎?
芹菜葉中維生素及礦物質含量要高於芹菜莖，推薦在減肥期間食用。據瞭解芹菜葉減肥是有作用的，但不能完全減肥。芹菜富含維生素，由水分和纖維素“構成”，低脂高鈣，可幫助降低血壓，清腸排毒。
豐富鈣質可燃脂
芹菜葉中含有豐富的維生素、蛋白質和鈣質，而豐富的鈣質可以起到促進脂肪燃燒、提升新陳代謝的作用。
芹菜葉減肥食譜有哪些？
芹菜葉拌木耳：
原料：芹菜葉，黑木耳，白菜葉，花椒油，香油。
做法：芹菜葉洗淨，放入加了鹽的沸水裡輕焯一下，撈出攥幹水分，弄成小段;將泡發好的黑木耳剔除根部，用清水反覆沖洗乾淨，然後過沸水焯熟，過涼水後瀝乾水分，切成細絲;將上述材料與白芝麻一起放入調理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
芹菜泡菜：
將芹菜葉洗淨後用鹽漬過，再用涼開水沖洗掉多餘的鹽，然後加入少許紅辣椒粉、醬油、糖、拌好如泡菜般食用。
芹菜葉可以生吃嗎？
芹菜葉可以生吃，並且切菜也的營養遠遠大於芹菜的本身！如果你扔掉了真是太可惜了。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。所以，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
芹菜葉子怎麼生吃食用提示：從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不易升高。同時，芹菜性涼，因體熱引發的高血壓患者，多吃芹菜有好處。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。取新鮮芹菜洗淨，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克;也可用芹菜250克，大棗l0個，煎水加白糖調食，每天2次。如此持續服一週，可有明顯降壓作用。
芹菜在古時候是入藥的，有一種治療高血壓的偏方，就是生吃芹菜葉，雖然不一定好吃，但是血壓降得快。芹菜在印度也叫夫妻菜.用熱水燙一下,涼拌吃口感更好！
吃芹菜葉子有什麼忌諱嗎？
雖然說芹菜是一種健康美味的蔬菜，但是凡事均不能過度哦！所以吃芹菜葉子有什麼忌諱嗎？下面我們來看看吃芹菜的忌諱，從而做到更好的把芹菜的價值發揮到極致吧！
1、芹菜性涼，質滑，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人不宜多食哦。
2、芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用哦。
3、對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。不確定是否過敏的可以聽從醫師建議做相關測試哦！
4、芹菜具有一定的殺精的作用，所以計劃生育內的男士不宜過量食用。
結語：上面的文章就是今天小編和大家一起談論到的關於生活中一種蔬菜的問題了，現在大家是不是更加了解芹菜了呢？另外還有很重要的一點哦！芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養豐富，可以用菜葉做湯、清炒、攤雞蛋餅等佳餚。既補充營養又滿足口感！
