受訪專家：與中國健康教育中心宋玉香
升糖指數（GI）指的是食物進入人體兩小時內血糖升高的相對速度，糖尿病人要保證科學飲食和營養平衡，食用低升糖指數食物（GI小於55）意義重大。
低升糖指數食物包括6類：1.穀類。極少加工的粗糧，如煮過的整粒小麥、大麥及黑麥，稻麩，硬質小麥麵條，通心麵，黑米，蕎麥，強化蛋白質的麵條，玉米麵粥等。2.幹豆類及製品。如綠豆、綠豆掛麵、蠶豆、豌豆、扁豆、鷹嘴豆、四季豆等。3.乳類及乳製品。牛奶（包括全脂奶和脫脂奶）、奶粉、酸奶、酸乳酪等。4.薯類。特別是生的薯類或經過冷處理的薯類製品，如馬鈴薯粉條、藕粉、苕粉、魔芋和芋頭等。5.部分水果。主要是含果酸較多的水果，如蘋果、櫻桃、獼猴桃、柑、柚子、葡萄、梨。6.即食食品。全麥型或高纖維食品，如含50%~80%大麥粒的麵包、黑麥粒麵包、45%~50%燕麥麩麥麵包、混合穀物麵包等。
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