菊花茶泡出來變綠了,主要是由於黃酮類物質被氧化造成的。菊花茶中富含黃酮類物質一般是黃色的,因此在泡菊花茶的時候,黃酮類色素溶解在水裡了,菊花茶就看上去是黃色的。但黃酮類物質非常不穩定,很容易被氧化,使茶水失去本來的黃色色澤,變成綠色,其保健作用也會有所下降。
菊花茶的功效與作用
1、醒腦、明目:菊花裡含有豐富的維生素A,它是維護眼睛健康的重要物質,經常飲用菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,對肝火旺盛導致的眼睛乾澀有很好的治療效果,尤其電腦工作者,更應該多喝菊花茶。
2、降低血清膽固醇,防治心腦血管疾病:菊花有顯著擴張冠脈、增加冠脈流量的作用,可降低血清膽固醇,對防治心腦血管疾病有顯著作用。
高膽固醇患者以及患有心腦血管疾病的患者,常飲菊花茶是非常好的選擇。菊花茶的作用還有下面這些。
3、防癌抗癌:菊花中含有一種名為木犀草素的黃酮類抗氧化劑,這種物質與化療相結合集中殺害癌細胞,可以使化療取得更好的效果。
喝菊花茶的禁忌
1、寒性體質不能常喝:寒性體質的人畏寒怕冷、脾胃虛弱、免疫力較低,即使在夏季也常有手腳冰涼、腸胃不適、腹瀉等症狀。而菊花性寒,味甘苦,有疏風散熱、清肝明目、清熱去火等作用,如果寒性體質的人經常喝菊花茶就是寒上加寒,會使身體寒症加劇。
2、不宜天天飲用:菊花屬於寒性藥材,長期飲用會傷及脾胃,導致腹瀉、胃腸不適等症狀。所以,菊花茶一週喝3~5次即可,每次飲用量也不能過多,避免對身體造成損害。
3、經期不能喝菊花茶:菊花茶屬於寒性飲品,經期不宜飲用,以免引起或加劇痛經。