生活中，我們在吃東西的時候都喜歡“趁熱”：老媽端了碗熱雞湯讓你“趁熱喝”;
老朋友泡了杯功夫茶讓你“趁熱飲”;男朋友包治百病的 “多喝熱水”;......
然而，世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構(IARC)釋出的一項最新報告警告：“飲用65℃以上熱飲有致癌風險”。
聽起來有點慌，難道連熱水都不能好好喝了?先冷靜，聽聽專家怎麼說。
發表在權威雜誌《柳葉刀腫瘤學》的最新評估報告指出：
在土耳其、南美洲國家以及中國，這些地區的人們習慣飲用65℃或70℃以上非常熱的水、咖啡或茶，其罹患食管癌的風險也隨之升高。
此外，也有動物實驗證實，65~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致腫瘤。
也就是說，溫度超過65℃的熱飲，與高溫油炸食品、油煙和15年備受爭議的紅肉一同站在了2A類致癌物(對人很可能致癌)的隊伍裡。
那豈不是熱飲都不能喝了?
65℃的熱飲可能會致癌，並不意味著熱水、熱咖啡、熱茶都不能喝了，有致癌的風險不代表一定會致癌。
長期吃過燙的食物會得什麼癌症呢?
食管癌是最常見的癌症之一，“熱飲致癌”的觀點也不是第一次出現了。
以往的研究早已發現，進食過燙、過快易導致食管癌。但究竟熱飲有多大的致癌風險，喝多少熱飲會得食管癌——很遺憾，還有待進一步的研究。
我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，適宜的進食溫度是10~40℃，能耐受的高溫也只在50~60攝氏度，超過65攝氏度便能燙傷黏膜。
偶爾的燙傷還可以自我修復，但經常吃熱燙食物的人，食管在反覆損傷和修復的過程中，不正常的“異型性”細胞會越來越多，長此以往，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。
所以說心急吃不了熱豆腐啊~
不燙口就行!
我們平時只要將熱飲熱食，稍微放一放，涼一涼，用嘴脣抿一抿，試一試，感覺不燙口就可以了。
做個小實驗，剛倒進杯子裡的開水，測量大約80攝氏度，置於室溫下，只要過幾分鐘溫度便會降到65攝氏度左右。
這些研究結果的重點是希望大家改善一些不健康的習慣，不喝過燙的飲品，等它降到適宜溫度再喝。
