市民王女士的兒子2歲半了，最近帶兒子去上廁所發現他的小便是竟然是紅色的，好像是尿血了，被嚇一跳，趕忙讓她帶兒子去附近的醫院化驗檢查。後來才發現是虛驚一場，“罪魁禍首”就是早上兒子吃了小半個紅心火龍果。
吃完紅心火龍果小便為何會變紅呢?
業內人士介紹說，這是紅心火龍果所含的甜菜紅素的作用。植物的色素中，花青素是很重要的一類，大多數植物的顏色也都是受花青素影響的，比如藍莓等，但因為其很容易被氧化，所以攝入後一般不會導致尿液變色。
而紅心火龍果含有的色素不是花青素，是甜菜紅素，這種色素則會對不同的pH (酸鹼度)表現出不同顏色。甜菜紅素本身不易被分解和代謝，所以就會通過小便排出來。
那麼，為什麼有人吃了沒事有人吃了會出現尿液顏色變紅呢?
原來，甜菜紅素排出的顏色還因人而異，人的胃酸多少、腸道微生物、缺不缺鐵元素，或者喝了碳酸飲料等，甜菜紅素會因不同的pH不同的環境表現出不同的顏色。這種色素主要在植物的根部，像我們常吃的莧菜也含有這種色素，所以有些人吃完後，排洩物也會呈紅色。
這是一種正常的生理排洩，通過糞便排出的色素是經過肝臟、膽汁、腸道分解後排出，而通過尿液排出的色素則是經由腎臟、血液。
原來吃紅心火龍果還會鬧這樣的烏龍，說不定是小朋友覺得好吃，吃得太多才會這樣，不過對於火龍果這樣的美食，小編覺得要吃對方法，才更加“酸爽”，下面小編就給大家介紹一下火龍果的正確吃法。
1、把火龍果洗淨，切成兩半
2、用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開，注意別把皮劃破。
3、用手握住兩端，其餘手指從底部慢慢用力往上挺，就如圖如活字印刷。
4、牙籤要橫著挑起火龍果肉，否則不受力。
