備好洗淨選好的原材料:1·五花肉(半斤) 2·鮮木耳(六兩) 3·大蒜(三根) 4·幹椒(二個)
將五花肉,切成薄片;
將鮮木耳,切成條狀;
分別將大蒜·幹椒切成丁;
鍋置火上,放玉米油燒熱,五花肉下鍋炸出油脂;
快速倒入鮮木耳下鍋,調入鹽來回進行翻炒;
炒至木耳發軟時,放入蒜白·幹椒炒至出香味;
淋入紅燒醬油·香醋,翻炒至菜入色;
最後,撒入蒜葉稍翻一下,關火裝盤;其菜特點:肉香美味,木耳鮮脆軟嫩,口感細膩爽滑;
木耳可以稱得上是保健食品,適當吃吃木耳能起到補氣·養血之功效;
木耳表面比較髒,一定要將表面用手搓洗淨,以免殘留對人體不利的有害細菌;