麵粉加適量水，和成不軟不硬的麵糰，放置一旁醒半小時。
1蔥切粗絲，辣椒磨碎
蔥切粗絲，辣椒磨碎。
將麵糰擀成二毫米厚的麵餅，切成一到二釐米寬的麵條。
水燒開，將麵條扯長扯薄後下鍋，待水再開後加入青菜。
將油用大勺在火上加熱，將近冒煙時離火。
麵條煮好後盛入大碗中，上放辣椒麵和蔥絲。
熱油潑蔥絲和辣椒麵，再加入鹽、醋等調料，一大碗熱乎乎香噴噴的油潑面就可以大快朵頤啦！
原湯化原食，最後來碗麵湯，不由感嘆，生活多美好啊！
