將所有材料倒入揉麵的面盆中備用，先不要加水，只放入一小塊紫薯，剩下的紫薯在下面的環節，陸續用到。
將所有材料攪拌均勻，將紫薯去掉外表皮， 放入揉麵盆中。
將紫薯藉助乾麵粉，用手揉搓成小的碎屑。
再將紫薯碎屑與剩下的乾麵粉混合均勻了。
這時可以試探性的往裡面加水，一邊加水一邊揉麵，指導揉麵成團為止。
1把大面盆放在暖氣上面，發酵1小時
把大面盆放在暖氣上面，發酵1小時。
2面發好了，繼續揉麵
面發好了，繼續揉麵。
3擀成一個稍微厚一點的大面餅
擀成一個稍微厚一點的大面餅。
4將麵餅捲起
將麵餅捲起。
5切成均勻大小一段一段的
切成均勻大小一段一段的。
6兩頭去掉，揉成圓圓的饅頭形狀
兩頭去掉，揉成圓圓的饅頭形狀。
7照此做法再多做幾個
照此做法再多做幾個。
8醒面20分鐘
醒面20分鐘。
9面有再次發起來了
面有再次發起來了。
10上過開始蒸饅頭，蒸15分鐘就可以
上過開始蒸饅頭，蒸15分鐘就可以。
11紫薯饅頭蒸熟
紫薯饅頭蒸熟。撕開裡面是鬆軟的鮮豔的紫紅色。
紫薯往面里加要一點點加，否則容易結塊，面溼溼的揉不開。
先製作好紫薯泥，在加入到麵粉裡面也是可以的。
