熬製中藥不僅僅要講究步驟，還要講究熬藥器具。因為藥物在熬製過程中是能夠和鍋進行接觸的，如果選用的材質不對，藥物中的有效成分很有可能會在熬製過程中被破壞，大大降低藥效。那麼熬中藥用什麼鍋好呢？一起來了解一下吧！
熬中藥用什麼鍋
熬中藥最好用砂鍋、陶瓷鍋或者是玻璃鍋，不要用金屬類的鍋。砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋相對來說材質比較穩定，不容易與藥物發生化學反應，而且傳熱效果均勻緩慢，能夠保證中藥湯劑的質量。金屬類的鍋容易在空氣中氧化和中藥發生化學反應，對中藥的藥效產生一定的影響。
怎麼正確熬製中藥
1、熬製前用水浸泡
拿到藥物後，先檢查是否有發黴或蟲蛀等藥物，發現後應及時處理，以免影響藥效。檢查完後，用冷水浸泡50-60分鐘。如果是花、葉子、草之類的藥物可浸泡50分鐘，如果是根、莖、皮等比較堅硬質地的藥物需浸泡60分鐘左右。充分的浸泡，可以讓藥物中的有效成分快速溶入水中。
2、煎藥工具最好用砂鍋
因為砂鍋的導熱較慢，受熱比較均勻，而且保溫效果較好，不會與藥物中的成分發生任何化學反應，也不會產生任何對身體有害得毒素，以免造成對身體的二次傷害。
3、加入適量的水
往浸泡過水的藥物中加入適量的水，超過藥物3-5cm左右就可以了，熬出來的湯藥在200mm左右即可，多加水與少加水都會影響其藥效。
4、控制煎藥時間和次數
煎中藥一般情況下都是煎兩次，第一次是“頭煎”，藥效可溶出45%左右，而第二次煎，藥效可溶出35%左右，然後早晚各服一次，這樣藥效也才會發揮到最好。
以上就是熬中藥用什麼鍋以及怎麼正確熬製中藥的相關介紹。熬製中藥除了選器皿重要外，瞭解及掌握煎中藥的正確方法也同樣的重要。
