紫蘇，別名桂荏、白蘇、赤蘇等，為脣形科一年生草本植物。同時它具有很多的功效與作用。今天就為大家介紹紫蘇的功效與作用吃法。
紫蘇的功效與作用
1.增強免疫力
紫蘇葉中含有大量的營養成份，比如胡蘿蔔素、維生素C、B2、高礦質元素等，這些物質當中有很多都能起到加強身體抵抗力，起到保健的作用。
2.理氣安胎
紫蘇辛則能行，兼有理氣安胎的功效，常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍，治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動不安等症。
3.消毒殺菌
紫蘇葉全身都有很高的營養價值，比如它的葉子中就含有大量的揮發油，蛋白質，脂肪等，此外紫蘇中還有一種芳樟醇物質，能起到消滅大腸桿菌，變形桿菌等17種細菌，所以紫蘇葉能起到非常好的消毒殺菌作用。
4.行氣和胃
紫蘇味辛能行，能行氣以寬中除脹、和胃止嘔，可用於輔助中焦氣機鬱滯之胸脘脹滿、噁心嘔逆。偏寒者，常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者，常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。
5.抑菌消炎
紫蘇水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用，而紫蘇油對自然汙染的黴菌有明顯的抑制力，具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。
紫蘇的吃法
1.拌黃瓜
將紫蘇葉洗淨後，可用手隨意撕碎。將黃瓜去皮洗淨，可切絲也可切片。放入盆中，加入適量鹽、味精、白醋、白糖、香油調拌均勻即可。
2.紫蘇排骨
準備排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。鍋中放入姜蒜爆香，然後再放入排骨、紫蘇翻炒。再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。
通過對上文的閱讀，相信大家對紫蘇的功效與作用吃法已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
