通常情況下，吃了沒熟透的雞肉，可能會引起腹瀉、病毒感染、食物中毒等不適症狀，患者應當及時前往醫院，在醫生的指導下根據具體情況，通過應用藥物、補充液體等方式進行治療。
1、腹瀉：因為沒煮熟透的雞肉裡，可能含有大腸桿菌、沙門菌等細菌，患者吃了沒熟透的雞肉後，可導致腸道內感染現象，從而引起腹瀉等不適症狀。可遵醫囑使用口服蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊等藥物治療。
2、病毒感染：雞肉本身可能存在被病毒汙染的情況，常見的禽流感病毒，在吃了沒熟透的雞肉情況下，可能造成感染症狀，患者會出現發熱、咳嗽、肌肉痠痛等不適症狀，建議患者通過醫生指導進行抗病毒治療。
3、食物中毒：因為沒熟透的雞肉當中，可能滋生病原微生物，一般在不煮熟透的情況下，雞肉當中的細菌體無法被滅活，人體吃了後會導致細菌性食物中毒現象，可引起噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。需要遵醫囑對症用藥治療，同時要補充液體，以防脫水問題，日常要注意雞肉煮熟透才可以吃的，以此預防發生食物中毒現象。
