通常情況下，果凍放冰箱凍著吃，適量吃可能不會有害。如果過量吃，則可能會引起消化不良甚至腹痛、腹瀉等不良症狀。具體分析如下：
果凍中含有較多的糖分以及海藻膠，而海藻膠屬於天然的食品新增劑以及膳食纖維素。因此適當的吃果凍，可以起到促進腸胃蠕動以及改善便祕等作用。將果凍放冰箱凍著吃，除了口感改變外，並不會導致果凍內的糖分、水分以及海藻膠等物質出現改變以及流失。一般適量吃，不會對身體造成明顯的危害。
但是在吃果凍時需要注意適量，避免食用過多，導致膳食纖維攝取過多，致使腸道內缺少水分，出現腸胃負擔加重，引起消化不良、腹痛、腹瀉等不良症狀。在吃果凍時，儘量避免直接吞服，以免導致嗆咳現象發生。同時需要注意如果出現胃腸虛弱的患者，不可以吃果凍，以免導致腸道以及胃部受到損傷。
