白朮具有增強體質、提高免疫力、降血糖、抗凝血等這些功效與作用。白朮還能有效抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞，可對抗人紅細胞自氧化溶血。白朮還具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。
白朮的功效與作用
1、健脾養胃
它還能夠起到健胃養脾的作用，可以使身體變得更加的強，它是能夠促進細胞的免疫功能升高。
2、抗凝血
白朮還會對血小板的凝聚有著一直在做，每天服用的劑量夠用是能夠使流血的時間有所延長，但是維持的時間還是比較短。
3、抗腫瘤
已經有實驗表明，白朮發揮作用以後是能夠對食管癌細胞起到很明顯的抑制作用，能夠起到抗腫瘤的作用。
4、心血管系統
使用這種藥物是能夠使血管擴張的，可以抑制心臟，但是如果過量服用的話是會導致心臟停跳，所以在這方面注射的時候一定要注意用量。
5、抗菌
有實驗表明這種中草藥對大腸桿菌和綠膿桿菌有不同程度上的抑制作用，但是並不是有殺菌的作用。
白朮的食用方法
1、陳皮白朮粥
陳皮白朮適量，大米一百克還有食鹽，大米泡發之後，陳皮和白朮洗淨然後加水來煮好，上鍋倒入煮好的汁，然後放入大米就可以大火來煮了，加入陳皮之後然後再用小火來煮到濃稠就可以加入食鹽調拌了。
2、白朮豬肚粥
白朮豬肚還有大米食鹽等食材準備好，然後將大米還有豬肚洗乾淨，然後放入白朮還有升麻洗淨，然後大米加入適量的清水，還有用大火燒沸之後，轉入中火熬煮，改小火熬到粥濃稠，加入適量的鹽就可以了。
白朮禁忌人群有哪些
1、鬱結氣脹悶積聚者
服用了白朮，那麼就會加重鬱結氣滯的症狀，而且也會使腹部更加不適，加重腹脹。
2、陰虛燥咳者
對於陰虛患者來說，服用白朮就是一種危害性的存在;而對於陽虛的患者來講，服用白朮可能會達到一定的治療效果。
3、胃痛由火者
但凡是胃部引起的不適應症狀，都不能通過利用白朮以達到緩解效果。
