酵素又叫“酶”，幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率。由多種氨基酸構成，是人體每種化學反應所需的主要能量，在我們人體總擔當著非常重要的作用。那麼，酵素是什麼？接下來為大家介紹。
酵素是什麼
酵素這個概念在我國相當於“酶”，是指各種生物化學反應的催化劑，酵素存在於活細胞內，是維持身體正常功能、消化食物、修復組織不可缺少的物質。酵素是由蛋白質構成的，目前已知的酵素有數千種，每一種酵素在體內都有特定的功能。酵素就好比人的生命一樣，所有動植物都具有生命力，我們所吃的食物，只要超過了48°C，那它的酵素力就沒有了，所以日常生活中我們要多食生食，補充酵素，讓自己更健康。
知識拓展：酵素的作用
1、促進消化吸收
大家應該知道，想維持正常的活動，需要蛋白質、脂肪和碳水化合物，它們在體內分解、消化吸收供給我們能量。酵素就是負責催化它們、促使其轉化為能量的。
2、促進新陳代謝
如果吃的食物過於油膩，會將小腸上的絨毛包裹住。一旦活動絨毛被束縛，腸道的功能就會受到抑制。而酵素內具有可溶性膳食纖維和各種有益於代謝的酶，能夠促進腸道的蠕動，分解油膩物質。
以上即是酵素是什麼的介紹，酵素這個概念在我國相當於“酶”，是指各種生物化學反應的催化劑，酵素存在於活細胞內，是維持身體正常功能、消化食物、修復組織不可缺少的物質。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
