水果能夠幫助人體補充多種必需的營養元素，但是對於膽囊炎患者來說不是所有的水果都能食用，那麼膽囊炎不能吃什麼水果呢？
酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，中醫講“酸性收斂”，過食酸，容易引起肝膽氣機阻滯，且膽囊炎患者體內多溼，本身有氣機鬱滯，因此，過食酸容易引起膽囊炎症加重，誘發膽絞痛。
多半膽囊炎患者伴有消化功能減弱，如果過食產氣類食物，會因為胃腸脹氣而導致病情加重，因此膽囊炎患者不能食用產氣類的水果。例如：蘋果、葡萄、香蕉、瓜類（如西瓜香瓜）、柚子等都易產氣，不可多吃。
柿子性寒質粘，氣機沉降，容易損傷肝膽的生髮之氣，另外，空腹吃柿子或吃蟹後食柿子，易生柿石。因此，膽囊炎、胃炎、脾胃虛寒等病人，都不宜食用。
榴蓮雖然有很好的補益作用，但是性質熱而滯，容易生溼助熱，膽囊炎患者，尤其是急性發作階段，溼熱鬱火本盛，吃榴蓮猶如“火上澆油”，因而膽囊炎患者不宜多食榴蓮。
