一般情況下,獼猴桃和山藥是可以一起吃的。山藥和獼猴桃之間的成分不會發生不良反應,一起吃不會引起身體不適。
可以吃。
獼猴桃是一種營養價值豐富的水果,含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿蔔素等豐富的維生素,具有清理腸胃、抗衰老、調節血液迴圈,預防心腦血管疾病等功能。由於獼猴桃具有多重功效和作用,被人們稱為“果中之王”。
山藥營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可做主糧,又可做蔬菜,還可以蘸糖做成小吃。山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。
獼猴桃與黃瓜相剋。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,儘量不要同時食用這兩種食物。
獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
螃蟹與獼猴桃相剋。蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉化為三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒症狀。
獼猴桃不能和白蘿蔔一起吃,一起食用可引發甲狀腺腫大。
獼猴桃與胡蘿蔔相剋。獼猴桃含有豐富的維生素C,胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
獼猴桃與動物肝臟不能同食。獼猴桃內富含維生素C,動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使食物中的維生素C氧化,從而降低應有的營養價值。
獼猴桃不能和牛奶一起吃。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維生素C的獼猴桃後,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
南瓜和黃瓜同理,也含有維生素C分解酶,如果與富含維生素C的山藥同食,維生素C會被分解破壞,從而降低了山藥的營養價值。
胡蘿蔔同上,山藥中含豐富的維生素C,而胡蘿蔔中含維生素C分解酶,若兩者同時食用,維生素C則被分解破壞。
筍瓜也同上,筍瓜含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導致山藥營養價值的降低。
山藥含鞣酸,和鹼性食物同食,酸鹼反應,會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
鹼性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的穀類、豆類。
山藥和香蕉都富含膳食纖維,而且山藥中還包括一種甘露聚糖的物質,屬於半纖維素,在食用之後會吸水膨脹,產生飽腹感。所以,山藥和香蕉在短時間內同時食用,容易引起腹脹、腹痛等症。
山藥作用是補腎健脾潤肺,而甘遂則峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
山藥富含維生素C,而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,會加速氧化而破壞,降低了營養價值,所以食豬肝後,不宜再食山藥,更不可將兩者放在一起煮。
食用土豆後,人的胃裡會分泌大量的胃液,產生大量鹽酸,如果在此時再吃富含鞣酸的山藥,鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質結合產生沉澱,這種沉澱既難以消化又不易排出,極易導致消化不良,還可能導致胃結石。
黃瓜中含有維生素C分解酶,而山藥富含維生素C,如果與山藥同食,那麼,山藥中的維生素C會被分解破壞。
山藥和油菜搭配食用,不僅不利於營養物質的吸收;而且山藥補氣、油菜破氣,兩者搭配食用會降低各自的食療功效。
一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而含鞣酸的山藥與之混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥中含有澱粉酶,如果與鹼性藥物同服,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,從而減低山藥的營養價值。
鹼性藥物有很多,例如:蘇打片、碳酸氫鈉片、氫氧化鋁片、胃舒平、硫糖鋁等。