苦瓜除了能做炒菜外，還能煲湯，在食材的選擇上需要獨到一點，最好是能將苦瓜的苦味去除，那麼苦瓜能和海帶一起吃嗎？
苦瓜和海帶可以一起吃。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，含豐富的維生素B，維生素C和苦瓜苷，能促進體內脂肪代謝，對降血脂有好處，同時能改善便祕;海帶含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素等，海帶的含碘量最高，吃海帶能預防地方性甲狀性腫大。苦瓜和海帶都能抗衰老、增強人體的免疫力、滋潤面板，兩者一起食用的營養價值會大大提高。
原料：排骨500克、苦瓜150克、海帶250克、料酒適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、海帶洗淨，提前泡發，切成大小適宜的塊狀，排骨洗淨焯水，出鍋後再次洗淨。
2、將排骨和海帶放入湯鍋，加適量水，大火燒開轉小火慢燉2個小時。
3、燉海帶排骨時，來處理一下苦瓜，先將苦瓜去頭尾，縱向破開。掏去籽，洗淨，切成約1釐米厚的片，加1小勺鹽醃製30分鐘。
4、醃製後的苦瓜，用清水沖洗，擠幹水，海帶和排骨燉了2個小時後，加入苦瓜，繼續燉煮20分鐘即可。加適量鹽和雞精調味即可。
苦瓜海帶湯雖然看起來很清淡，但是喝起來味道非常地鮮美。苦瓜具有清熱解毒、瘦身減脂的作用，海帶也能提供人體所需營養，還能美容養顏，苦瓜海帶湯很適合在夏天食用，讓你在補充營養的同時也能變得美美噠！
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功效障礙。
患了甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功效障。
