楊梅排骨是用楊梅和排骨做食材加工成的菜餚，這道菜味道酸甜，製作起來也很簡單，下面就一起來學學這道菜的做法。
主要食材：新鮮楊梅2兩。
其他食材：排骨半斤，白糖，澱粉，食鹽，薑末，蔥，蒜適量。
1、將楊梅清洗乾淨
2、楊梅和冰糖一起放入湯鍋中，開小火慢煮。
3、將排骨放入開水中焯熟後撈出，用少許食鹽，油，雞精，生抽，澱粉，薑末和少許白糖煨20分鐘。
4、將煨好的排骨撈出，鍋底留少許油爆香蔥蒜，放入炸好的排骨炒，倒入部分楊梅汁和幾顆楊梅，大火收汁出鍋。
5、將剩下的楊梅汁和楊梅擺在盤子上即可。
消食積，除煩，補腎，益氣，潤燥，止血。
