一般每年2-3月份的時候也是可以吃冬筍,但這時候由於天氣逐漸變暖,冬筍儲存比較麻煩,容易發生腐爛現象,那麼冬筍放冰箱怎麼儲存時間長而新鮮?冬筍怎麼處理不澀口?
看情況。
冬筍是可以放進冰箱進行儲存的,在冰箱的低溫條件下,可以幫助抑制冬筍細菌以及微生物的滋生,延長其保質期,一般冬筍置於冰箱儲存,可以放在冷藏室或者冷凍室中。
一般冬筍置於冷藏室,可以不用剝皮,建議將其用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏儲存,可以防止冬筍失水。
但要是將其置於冷凍事,那麼需要將冬筍進行焯水,這樣可以很好的抑制冬筍細菌以及微生物滋生,儲存時間會更長。
一般把冬筍買回去之後,要是不能及時吃完,那麼其用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏儲存,可以儲存一週左右的時間。
將其置於冷凍事,那麼需要將冬筍進行焯水,這種情況下可以儲存至少一個月左右,並且不會損壞冬筍口感,但不宜存放太長時間。
最好就是置於冰箱儲存。
要想將冬筍儲存較長的時間,那麼可以將冬筍去皮之後,切開進行焯水,然後瀝乾水分,將其置於保鮮膜中,之後放在冰箱中進行冷凍即可。
其次就是可以將冬筍清洗乾淨,然後焯水瀝乾水分,之後晒乾或者烘乾,待其完全乾之後,裝進保鮮袋,之後置於陰涼乾燥處儲存即可,這樣可以儲存比較長的時間。
通過焯水來去除冬筍的澀味,把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀,然後將其清洗乾淨,放入鍋裡面煮,水燒開後煮一刻鐘左右,然後再把冬筍撈起來,放到清水裡面浸泡即可。
生活中使用黃酒侵泡冬筍,也是可以幫助去除其澀味的,因為黃酒本身就是一種去腥材料。
把新鮮的冬筍剝皮後切好,放入盆中,然後加入一定的食鹽浸漬四個小時左右後,把鹽水倒掉,最後用清水對冬筍進行沖洗,沖洗結束後再放入清水中浸泡每兩個小時,這樣可以幫助去除冬筍澀味。
材料:冬筍、豬肉、小米椒、線椒、蒜、生薑、豆瓣醬、生抽、食鹽。
做法:
1、先將所以食材準備好。
2、冬筍切片後焯水備用,豬肉洗淨切片。
3、然後鍋中倒少許油,把帶肥的肉丟進去炒至輕微變黃。
4、再加入瘦肉一起炒,加入一勺半郫縣豆瓣醬炒出紅油後,加入蒜,薑絲,倒一小勺生抽。
5、最後加入冬筍煸炒,加入線椒炒香至熟即可。