有的人天生頭髮黃，多是因為遺傳因素，而有的人就不是了，這可能是由於過度燙染，或是疾病原因，或是由於受日光暴晒時間長，頭皮中的黑色素和蛋白質被破壞所致，頭髮枯黃的話，看起來很影響美感，讓人感覺一副營養不良的樣子，那麼頭髮變黃吃什麼好呢?
頭髮發黃與血液中酸性毒素增多有關，應該多吃芹菜，油菜，菠菜，海魚，黑芝麻，黑豆，核桃仁，小白菜，柑橘等食物，來中和體內的酸性毒素，改善頭髮發黃的狀態。
頭髮根部的毛乳頭在生成黑色素過程中，需要一種含銅離子的酪氨酸酶，如果體內缺乏銅元素，就會影響這種酶的活性，導致頭髮變黃，所以日常生活中應該注意多吃含銅元素多的食物，如動物肝臟，西紅柿，土豆，芹菜等。
經常面對電腦，或面對X放射線輻射，頭髮容易出現發黃的現象，要避免長時間接受輻射，同時注意吃一些抗輻射的食物，以及含維生素A的食物，比如動物肝臟，胡蘿蔔，蛋黃，奶類，紫菜，也可以多喝綠茶，也可以間接的幫助改善頭髮發黃的現象。
人體高度營養不良的時候，會引起頭髮黃的現象，尤其是蛋白質嚴重缺乏的時候，應該多吃雞蛋，瘦肉，大豆，核桃，黑芝麻，花生等食物，這些食物除了能補充動物蛋白和植物蛋白，還能補充胱氨酸和半胱氨酸，這是構成頭髮的主要成分，多吃這些食物對於改善頭髮黃，使頭髮變黑有幫助。
有的人天生頭髮黃，多是因為遺傳因素，而有的人就不是了，這可能是由於過度燙染，或是疾病原因，或是由於受日光暴晒時間長，頭皮中的黑色素和蛋白質被破壞所致，頭髮枯黃的話，看起來很影響美感，讓人感覺一副營養不良的樣子，那麼頭髮變黃吃什麼好呢?
精神創傷，季節性內分泌失調，勞累，藥物和化學藥品刺激容易導致機體內黑色素原和黑色素細胞生成障礙功能，這種原因導致頭髮黃的話，要多吃海魚，黑芝麻，苜蓿等食物，海魚中的煙酸有擴張毛細管，增強微迴圈，使氣血順暢，消除黑色素生成障礙的作用;黑芝麻能生化黑色素原;苜蓿中的有效成分能複製黑色素細胞，有再生黑色素的功能。吃這些食物有助於使發黃的頭髮恢復黑色。
患有某些疾病，如缺鐵性貧血人群，或是大病初癒人群，都有可能出現頭髮發黃的現象，這種情況應該多吃黑豆，小茴香等食物，黑豆含有黑色素生成物，有促進黑色素的作用;小茴香中的茴香醚有助於將黑色素轉變成黑色素細胞，使頭髮變得烏黑亮澤。
