我買了一塊金華火腿回來吃,但是切的時候用了很多辦法都切不動,十分費力,請問金華火腿切不動該怎麼辦?
金華火腿經過了長時間的醃製發酵,質地非常堅硬,如果直接切的話是很難切動的,建議可以先處理一下再切,具體操作步驟如下:
1、將火腿先用清水洗去表面汙漬。
2、然後在溫水中浸泡幾小時,使其肉質變軟。
3、用刷子將火腿表面徹底刷洗乾淨。
4、鍋中加水,放入料酒、生薑,將火腿放入焯燙片刻,撈出。
5、準備一把比較鋒利的刀,將火腿斜著切成片狀即可。
一整根的金華火腿質地是非常堅硬的,用普通的刀具很難將它切開,因此很多商家在售賣金華火腿的時候會用專門的機器將火腿切好。
如果自制的金華火腿的話,則建議可以準備一把小鋼鋸,將火腿置於木凳上,一手按住火腿,一手拿鋸,將火腿切割成大小合適的段狀即可。
可以吃。
金華火腿的骨頭味道香鹹,而且還含有較多的營養成分,一般是可以食用的,不過,骨頭的質地堅硬,建議用來燉湯會更好。
材料:金華火腿骨、排骨、白蘿蔔、生薑。
做法:
1、金華火腿骨和排骨分別放入水中焯燙片刻,撈出。
2、白蘿蔔洗淨,切成滾刀塊備用。
3、將火腿骨、排骨、白蘿蔔放入燉鍋中。
4、加入足量清水,開大火煮沸。
5、然後轉小火慢燉,直至食材熟爛。
6、盛出食用即可。
步驟:
1、將金華火腿表面及切面處抹上一層植物油防止氧化變色。
2、然後在切面處裹上一層保鮮紙或塑料膜,防止蟲害。
3、再將其懸掛在陰涼通風處即可。
4、注意避免潮溼、避免陽光。
5、如果有條件的話,也可以用真空袋包裝,再置於陰涼處存放。
6、這樣儲存時間會更久。