新鮮辣椒剁碎之後,加上調料經過醃製做成剁辣椒,吃起來非常爽口,一般我們做常見的就是用來做剁椒魚頭食用,那麼剁辣椒直接吃可以嗎
剁辣椒是可以直接吃的,因為它是經過醃製的,味道已經形成。只不過直接吃的話,味道很辣,可能會有一定的刺激性,如果能配合一些食材的話,那麼會使它的口味變得更加的突出,而且也會使刺激性減弱一些。
準備適量的新鮮排骨和適量的優質剁辣椒,把兩者混合在一起燉熟,在燉的過程中加入適量的調味料,直到將其燉熟後食用。剁椒燉排骨,不僅風味獨特,而且還能夠起到很好的溫補作用。
選擇一個新鮮的魚頭,還要準備適量的優質剁椒,食用鹽,植物油,生抽,醬油,白醋,白酒,把準備好的魚頭清洗乾淨,把它切開來清洗,清洗乾淨以後放到盤子裡面將水分瀝乾,然後在鍋裡面先放一點點油,把鍋燒了以後把魚頭放進去,翻炒,最後加入一些水,燜一會兒,燜到七分熟時,再把準備好的剁椒全部倒進去,再加入之前準備的佐料,直到燜熟為止。
準備好新鮮的土豆適量和優質的剁椒適量,把土豆洗淨後切成片,然後放到鍋裡面進行翻炒,最後把剁椒倒進去一起翻炒,加入適量的調味料,比如醬油生抽等炒熟以後就可以裝入盤中享用了,做好的剁椒燒土豆也是非常清香美味營養的。
想自己製作剁辣椒的話,那麼一定要找到好的辣椒,要找那種外表紅豔,體形尖尖的那種,還要準備好適量的鹽和白酒,這些都是製作剁椒不能缺少的材料。先要把準備好的辣椒清洗,然後把它剁碎,將剁碎的辣椒放到乾淨的罈子裡,然後把準備的鹽和白酒一起放進去,最後把罈子的口封起來,進行醃製,一般一週以後就可以完成。在食用前先將剁椒取出來一部分,根據食量來決定,不要一次取出來太多。
在剁辣椒中含有的維生素c是特別豐富的,跟其它的蔬菜比起來的話,要高出很多倍,除了維生素c的含量很高以外,剁辣椒中的維生素b和胡蘿蔔素,以及鈣和鐵元素也是特別高的。所以在平時飲食中可以適當的吃一些剁辣椒來補充體內所需的營養,不僅效果不錯,而且味道也特別的獨特,可以把剁辣椒做成自己喜歡的菜品來吃。