蝸牛肉有什麼功能 蝸牛肉如何炒著吃

蝸牛肉的膽固醇含量又很低，含量幾乎為零，這對於我們的健康是非常有利的，那麼蝸牛肉有什麼功能？

蝸牛肉有什麼功能

蝸牛肉肉嫩味美，營養豐富。每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味鹹。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。另外，它所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對面板和毛髮產生營養美容作用哦。

蝸牛肉如何炒著吃

1、蝸牛取肉，杏鮑菇切丁，小青椒、小米辣切粒、芹菜切段;

2、鍋裡放適量水，燒開後下蝸牛肉焯30秒，去腥味;

3、炒鍋裡放入2斤左右的色拉油，等油到六成熱的時候放入杏鮑菇炸至表面呈金黃色，撈起備用。將色拉油倒到容器裡做其他菜用;

4、鍋裡倒入3兩紅油，加薑片、蒜片，幹辣椒、乾花椒略炒數秒後加小青椒粒、小米辣粒，繼續煸香;

5、加蝸牛肉，杏鮑菇翻炒4-5秒後，放入雞精3g，白糖1g，水澱粉一點點，再加適量辣鮮露，美極鮮味汁，香油和花椒油，炒勻後裝盤，加芹菜點綴。

吃蝸牛肉有哪些好處

蝸牛與魚翅、乾貝、鮑魚並列為世界四大名菜，它具有清熱、解毒、消腫、治消渴等作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、氣管炎、前列腺炎、惡瘡和癌症等疾病有輔助治療作用。

功效;消腫療瘡，縮肛收脫，通利小便、應用與主治：治療腫療毒;治瘡療初起;治瘰病;治牙齒疼痛;最近俄羅斯科學院高階神經活動和神經生理學目前正在嘗試用蝸牛等軟體動物的神經組織治療帕金森氏症。