福壽魚也叫羅非魚、非洲鯽魚,是一種淡水魚種,其價格低廉,肉質鮮嫩,但是聽說廣東人都是不吃福壽魚的,這是什麼原因呢?
這是一種很狹隘的看法,不能一棒子打死所有人。
廣東人並沒有不吃福壽魚,而且在廣東的茂名地區,福壽魚是當地比較出名的一項經濟魚類,非常受廣東、港澳等地區人們的歡迎。
之所以會有這樣的說法,主要是在廣東一些工業發達而汙染嚴重的地區,小溪小河的水也被嚴重汙染了,這些髒水裡面生長的福壽魚肉質腥臭,甚至內臟中還含有一些重金屬、寄生蟲,當地人一般是不吃水裡撈出來的福壽魚的。
正規養殖的福壽魚並不髒的。
養殖福壽魚不是一件容易的事情,需要進行科學管理和餵養,魚池也需要定期消毒、防病,所以正規養殖出來的福壽魚都是很乾淨的,如果魚池不乾淨,會造成養殖福壽魚的大量死亡,還會造成養魚戶的經濟損失。
而如果是在水汙染嚴重的小河小溪中撈到的福壽魚,則是比較髒的,不建議吃。
正規養殖的福壽魚吃了不會危害健康。
福壽魚中含有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、鈉、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等營養成分,食用之後有很好的養胃、補虛、提高免疫力和美容養顏的功效,熟吃並不會危害健康。
福壽魚富含蛋白質、脂肪等成分,吃多了會增加消化負擔和代謝負擔,建議適量食用,一天吃100-200克左右即可。
福壽魚屬於水產品,因此水產品過敏的人群不宜食用,以免導致面板瘙癢、起疹子、嘴脣發腫、呼吸困難等過敏情況。蛋白質過敏人群也不宜吃。
福壽魚屬於蛋白質含量比較高的食物,嘌呤含量也比較高,而痛風患者在日常要控制嘌呤的攝入,儘量選擇低嘌呤的食物,吃了羅非魚可能會導致血尿酸升高,誘發痛風,出現關節紅腫、疼痛等情況。
由於福壽魚富含蛋白質,因此要注意少和富含鞣酸的柿子、山楂、酸棗等食物一起吃,以免鞣酸和蛋白質自產生不易消化的蛋白質沉澱,繼而影響消化吸收。