咖啡是很多上班族的必備,由於有刺激中樞神經和肌肉的作用,所以適量的喝咖啡可以振作精神、增強思考能力,恢復肌肉的疲勞。但是也有人說咖啡喝多了對身體不好,尤其是女性朋友更應該少喝,那麼女性喝咖啡的好處與壞處都有哪些呢?
在瞭解女性喝咖啡的好處與壞處這個問題之前,我們可以先了解一下咖啡的主要組成成分。
咖啡因有特別強烈的苦味,能對中樞神經系統、心臟和呼吸系統造成刺激。人體攝入適量的咖啡因可以減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌;而且它還會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助體內將多餘的鈉離子排出體外;但攝取過多會導致咖啡因中毒。
咖啡豆經過提煉後其中所含的單寧酸會變成淡黃色的粉末,易溶於水,經過煮沸後會分解產生焦梧酸,導致咖啡味道變差,而且放置時間越長,咖啡顏色會變濃,口感也不好。
咖啡內的脂肪有好幾種,其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪,酸性脂肪是指脂肪中含有酸,而酸性的強弱因咖啡種類不同而有區別,揮發性脂肪是咖啡香氣的主要來源。咖啡豆經過烘焙後,所含的脂肪一旦接觸到空氣,就會發生化學變化,味道和香味都會變差。
蛋白質是咖啡卡路里的主要來源,在咖啡中含量並不高,咖啡末中的蛋白質在煮咖啡時並不會溶解,所以攝取到的量有限。
咖啡豆所含的糖分約為8%,經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖,使咖啡變成褐色,與單寧酸相互結合產生甜味。
咖啡生豆的纖維質經過烘焙後會碳化,這種炭質和糖分中的焦糖相互結合形成空阿飛色調,但是化成粉末的纖維質會對咖啡的味道產生一定程度的影響。
咖啡所含的咖啡因會對大腦中樞神經產生刺激,使頭腦變得更清醒,提高注意力,幫助提升工作及學習效率。
咖啡因還會刺激交感神經,提高胃液分泌,促進代謝機能和消化器官,有助於緩解便祕症狀,並起到排毒的作用。
咖啡因能刺激膽囊收縮,並減少膽汁中容易形成膽結石的膽固醇含量,加速不利於人體健康的膽固醇代謝,起到預防膽結石的作用。
咖啡中所含的亞油酸能溶解血液凝塊,阻止血栓行程,還能增強血管收縮,避免血管擴張形成頭痛;此外喝咖啡哈能使高密度膽固醇增加,減少罹患動脈硬化的機率。
咖啡含有多酚化合物,是一種強力的抗氧化劑,能抗擊氧化和血液的凝結,幫助淡化因迴圈不暢導致黑眼圈,並讓肌膚細胞充滿活力,防止細胞氧化,從而起到抗衰老的功效。
咖啡因除了影響調節心血管系統的大腦中樞以外,還直接對心臟產生作用,攝入高劑量咖啡因的人群容易出現心跳加速現象,並且有的人會出現短暫性心律不齊,適量飲用咖啡不會大幅度提高心臟疾病風險,但是如果攝入咖啡因超過500毫克就要當心增加心肌梗死的風險。
長期喝咖啡的女性髖骨,脊椎的骨密度都會降低,而且降低的程度與攝入咖啡的量和時間有關,咖啡因與人體內的遊離鈣結合,經過尿液排出,遊離鈣的減少容易引起結合鈣的分解,從而導致骨質疏鬆。
經期攝入過量的咖啡因,會增加體內B族維生素的消耗,B族維生素的膽素,肌醇對中樞神經起著鎮靜作用,缺失的話容易引起失眠,焦慮,易怒等情緒不穩的症狀;而且過量的喝咖啡還會增加體內的雌性激素,加重一些婦科病的症狀,一根線卵巢內卵子的數量,加速卵巢甚至人體其他功能的老化,並導致月經紊亂。