冬天天氣冷,主要是要多吃能增強抵抗力,有暖身抗寒功效的食物。比較常見的能暖身抗寒的食物有羊肉、生薑、牛肉、花椒、狗肉等等,今天就重點推薦冬季抗寒經典食物——羊肉。下面就來看看羊肉怎麼吃能暖身抗寒吧!
主料:羊肉400克,白蘿蔔50克,蒜苗15克,生薑1小塊,大料適量,桂皮適量。
配料:食用油30克,紅油3小匙,醬油3小匙,高湯3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少許,豆瓣醬3小匙,精鹽2小匙,味精1/2小匙。
1.羊肉洗淨切塊,白蘿蔔洗淨去皮切塊,生薑洗淨拍鬆,蒜苗洗淨切段;
2.往鍋裡放油,燒熱,放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高湯,用中火燒;
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味,放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
主料:黃芪30克,當歸20克,生薑10克,生羊肉250克,陳皮絲(5克)、粳米100克。
配料:食鹽適量、蔥花少許。
1、黃芪、當歸先煮20至30分鐘;
2、將藥渣撈去,留汁燉羊肉;
3、待羊肉爛後,放入生薑,陳皮絲(5克),粳米煮30至50分鐘;
4、出鍋後新增少量食鹽,撒上蔥花即可食用。
主料:羊肉500克,山藥150克。
配料:香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
1、羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。
2、將孜然粉與辣椒粉加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,拌均勻後放入蔥姜,醃漬20分鐘去腥味。
4、炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出,加入山藥、香菜、孜然等調料文火燉半小時即可。
羊肉性溫,天氣冷吃羊肉,可以增加人體熱量,抵禦寒冷。羊肉營養豐富,有補腎壯陽、補虛溫中的作用。產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症者食用後都大有裨益。女性冬季手腳冰涼,男性陽痿怕冷者,可以每週吃一次羊肉改善。