之前聽朋友說天麻吃了對身體好，就囤了一些，但自己不經常吃這些中藥材，放在那裡就忘記了吃，結果天麻放著都發黴了，不知道這發黴的天麻還能不能吃呢？
不能吃。
天麻是一味較為名貴的中藥材，食用有息風、定驚的作用，但若是存放不當導致其發黴的情況下，其中會滋生大量的黴菌毒素，繼續食用不僅起不到保健作用，還可能對健康有害，為了身體健康著想，是不能繼續吃的。
儘快扔掉為宜。
因為發黴的天麻其中含有的黴菌毒素不溶於水，也較耐高溫，無法通過水洗、燉煮等日常手段去除毒素，已經失去了食用價值；另外天麻發黴後，黴菌毒素具有交叉感染性，若不及時處理，其他食物也會陸續發黴，因此儘快扔掉，可避免誤食和汙染其他食物，是做好的做法。
無變質的情況下能吃。
正常情況下，天麻的表面呈黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的外皮殘留，多縱皺，嚼之發脆，有粘性，氣特異，味甘，以色黃白、半透明、肥大堅實者為佳，色灰褐、外皮未去淨、體輕、斷面中空者為次，而陳年天麻顏色變深可能跟其放置時間過久，藥效、成分流失、過度氧化有關，這樣的天麻只要沒有變黑、帶有黴味、爛味等變質異常是可以吃的，只是藥效味道沒那麼好而已。
不能當保健品吃。
天麻是一味中藥材，食用具有息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡的功效，可用於頭痛、眩暈、驚癇、抽搐、破傷風、急慢驚風、肢體麻木、半身不遂等病症，如需服用需在醫生的指導下對症用藥，不能自行長期當做保健品服用，否則長期不良用藥會產生相關的毒副作用。日常用天麻偶爾當食物材料、佐料食用是可以的，不會有什麼不良反應。
之前聽朋友說天麻吃了對身體好，就囤了一些，但自己不經常吃這些中藥材，放在那裡就忘記了吃，結果天麻放著都發黴了，不知道這發黴的天麻還能不能吃呢？
御風草根。
《雷公炮炙論》醫書上有說明：“使御風草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有腸結之患。”也就說天麻不宜和御風草根一起食用，兩者同服，可能會引起腸胃不適，還可能導致腸結的問題。
備註
天麻並非人人都能食用，對於氣血虛甚者而言，需慎服，另外在《本草經疏》醫書中提到：“凡病人覺津液衰少，口乾舌燥，咽乾作痛，大便閉澀，病火炎頭暈，血虛頭痛及南方似中風，皆禁用天麻。”
