荔枝是很好吃的水果，許多人都喜歡吃，荔枝營養價值豐富，但是荔枝吃多了也是會上火的哦，一般買荔枝經常看到商販把荔枝泡鹽水裡，那麼荔枝泡水裡會壞嗎？
不會壞掉，荔枝放水裡可以保鮮，並且存放的時間更久。
因為荔枝的汁水很粘黏，最好吃之前先簡單沖洗一下，這樣吃的時候就更加乾淨衛生啦。
可以泡水，但是不要泡那麼久，一般不要超過一天就沒事，如果超過一天，它就會發臭。
荔枝在二三十度的氣溫下，室外儲存一兩天就會變質。而且，荔枝不放在水裡的話很容易幹掉。荔枝屬性特殊，離不開水，不然外觀顏色就會發生褐變。放水裡可以保鮮，並且存放的時間可以更久。
許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水裡。這樣做主要是為了保鮮。因為荔枝如果不放在冰水裡保鮮，因為它本身糖分很多，那麼很快就容易招來許多喜甜食的小飛蟲，用不了一會兒，就壞掉了。
怎麼做：把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進保鮮袋，紮緊袋口。然後把保鮮袋浸泡在冰水裡，這種方法可以保證短時間內荔枝不變色。
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以。不剝皮要泡半小時。荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過鹽水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火。
