水果茶用冷水還是熱水泡?水果茶用什麼水泡?水果茶顧名思義是用水果泡的茶,那麼水果茶用開水還是溫水泡呢?
水果茶一般是用80-90度的水泡的比較多,也可以煮,不過水果不易久煮,以免降低香味及營養成分。
喝水果茶一定要用透明的茶壺和透明的茶杯,才能盡情享受其中的色與香。透過透明玻璃,能看到花花綠綠的水果塊,高高舉起倒入透明杯中,果茶的芬芳會隨著高高的水注瀰漫開來。
只要沒有異味、異色就可以喝。
不過像水果茶這種飲料放入冰箱時間過長了容易滋生細菌,按照營養專家們的說法,最好就是剛泡或者剛開啟的茶就一陣喝完,放在冰箱內儲存不要超過6個小時,以免滋生過多的細菌或者變質,失去其原有的營養價值和口感。
水的溫度對一泡茶的品質起著最明顯和最直接的作用。泡芽葉細嫩的名貴綠茶適宜用80℃左右的水,花茶、紅茶、低檔綠茶則需要用90-100℃沸水衝開,烏龍茶、普洱茶、緊壓茶也適宜用100℃的沸水
綠茶以100毫升水為例,投茶3克最合適,若是紅茶可加至5克,可重複沖泡多次;烏龍茶、鐵觀音、臺灣高山茶則以幹茶佔茶具容量的1/3~1/2為宜;普洱茶熟茶的茶葉用量與鐵觀音相近,若是生茶則應減少投茶量。
一般說來,待茶葉浸泡4~6分鐘後飲用最佳。因此時80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已經浸泡出來。另外,茶泡好之後,最好要在30~60分鐘內喝掉,否則茶裡的營養成分部分會損耗掉,口感也會變差。