南瓜燉土豆主要以南瓜和土豆為原料燉制而成的。其中,南瓜又稱番瓜、倭瓜、北瓜等,是一種蔓生草本植物,原產於墨西哥及中美洲,後經傳播到我國,並且在南瓜中含有豐富的維生素和礦質元素,對人體具有很高的食用價值,而土豆中含有大量的澱粉、蛋白質及維生素等營養物質,與南瓜一起烹飪後,味道鮮美,因此深受人們的喜愛。
土豆中含有一種特殊的黏性蛋白,對於心血管有一定的保護作用,可以降低血液中的血脂、血糖,防止脂肪沉積,並保持血管的彈性,非常適宜三高人群食用。
常見的降低血脂食物:大蒜、洋蔥、芹菜、馬齒莧、西紅柿等。
土豆中含有風度的維生素及礦質元素,加上其中的膳食纖維,能夠促進胃腸道的蠕動,從而達到利尿通便的作用。
常見的利尿通便食物:豆芽、萵筍、海帶、梨子、豌豆苗等。
南瓜中含有豐富的多糖類物質和鈷元素,能夠促進細胞因子的形成,並且促進人體的造血功能,從而提高機體的免疫能力。
常見的增強免疫力食物:奶製品、牛肉、雞胸肉、魚類等。
1、適宜人群:南瓜燉土豆能夠降低血脂、利尿通便、增強免疫力,因此適宜三高患者、上火便祕及久病初愈等人群。
2、禁忌人群:暫無。
南瓜燉土豆主要以南瓜和土豆為原料燉制而成的。其中,南瓜又稱番瓜、倭瓜、北瓜等,是一種蔓生草本植物,原產於墨西哥及中美洲,後經傳播到我國,並且在南瓜中含有豐富的維生素和礦質元素,對人體具有很高的食用價值,而土豆中含有大量的澱粉、蛋白質及維生素等營養物質,與南瓜一起烹飪後,味道鮮美,因此深受人們的喜愛。
材料:南瓜400克,馬鈴薯200克,鮮奶220毫升,開水600毫升,奶油、鹽各適量。
做法:
1、馬鈴薯、南瓜去皮切塊,放進電鍋蒸熟後取出放涼,再放入果汁機,加入鮮奶、開水打成濃稠狀備用。
2、熱鍋融化奶油,加入作法1的濃湯以小火邊攪拌邊煮至溫熱,加鹽調味即可。
材料:土豆2個,南瓜半個,熟鹹蛋1個,洋蔥半個,薄荷1朵,花生油、雞精各適量。
做法:
1、洋蔥切片。
2、土豆去皮切塊,可以在做洋蔥酥的時候就上鍋蒸15-20分鐘。
3、南瓜也一樣切塊。
4、熱鍋,多下些油,倒入洋蔥片,小火慢熬。
5、直到洋蔥焦脆,濾油盛起。
6、用這些餘油直接下土豆翻炒,接著下南瓜翻炒。
7、加水大火燒開,加入切碎的鹹蛋,小火慢慢燉。
8、等到土豆南瓜都粉、綿,就撒上洋蔥酥,加些雞精出鍋。