蝦仁粥是主要以蝦仁和大米為原料，輔以蔬菜、生薑等製成的粥。蝦類在我國的海域及江河流域中均有分佈，是一種營養非常豐富的海鮮，蝦肉中富含各種優質蛋白和礦物質，如鋅、碘、硒等，對於人體的幫助非常大，同時，蝦肉可以幫助緩解人體的神經衰弱，使大腦的注意力保持集中，但對於膽固醇含量較高的人群，應儘量少吃。
由於蝦中富含鎂元素，能夠調節人體的心臟活動，同時降低血液中的膽固醇含量，防止血栓的形成，具有保護心血管的作用。
常見的保護心血管食物：深海魚、大豆、燕麥、芹菜葉、豌豆苗等。
淡水蝦性溫，味甘，具有補腎壯陽的功效，同時能夠養血固精、益氣滋陽，對於腎虛陽痿、身體虛弱等人群非常適宜。
常見的補腎壯陽食物：黑芝麻、粟米、豇豆、乾貝、鱸魚等。
蝦肉中的鈣、鋅、硒等元素能夠影響免疫細胞的形成，從而提高身體的免疫力，對於大病初癒及發育期的兒童和青少年來說，具有非常高的食用價值。
常見的提高免疫力食物：牛肉、蘿蔔、蜂蜜、大蒜、甘藍等。
1、適宜人群：蝦仁具有補腎壯陽的功效，並且能夠保護人體的心血管、提高身體免疫力，適宜身體虛弱、神經衰弱及發育階段的青少年食用。
2、禁忌人群：海鮮過敏者不宜食用，三高人群儘量少吃。
蝦仁粥是主要以蝦仁和大米為原料，輔以蔬菜、生薑等製成的粥。蝦類在我國的海域及江河流域中均有分佈，是一種營養非常豐富的海鮮，蝦肉中富含各種優質蛋白和礦物質，如鋅、碘、硒等，對於人體的幫助非常大，同時，蝦肉可以幫助緩解人體的神經衰弱，使大腦的注意力保持集中，但對於膽固醇含量較高的人群，應儘量少吃。
材料：大米80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥、水、胡椒粉、鹽、麻油各適量。
做法：
1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味。
2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗淨切成蔥花備用。
3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮。
4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。
材料：大米150克，菠菜50克，蝦仁50克，葫蘆卜、水、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、雞精各適量。
做法：
1、大米：洗淨，浸泡3~4個小時。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和澱粉搓一下，洗淨控幹，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗淨，用開水燙一下後，用冷水激一下，控幹水分後切成0.5cm寬的小塊。
4、用涼水把泡好的大米煮開後，加入胡蘿蔔，小火煮30分鐘左右。
5、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。
6、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。
7、出鍋前，滴一點香油即可。
