枇杷含有糖類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、果膠、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等營養成分。
枇杷與海鮮不宜同食。
枇杷富含果酸,若與含鈣和蛋白質豐富的海味同時食用,果酸可以和海味中的鈣結合生成沉澱,使蛋白質凝固,影響營養成分的消化吸收。
枇杷與黃瓜不宜同食。
枇杷中含有豐富的維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶。若二者同時食用,枇杷中的維生素C會遭到破壞,失去了應有的營養價值。
枇杷與胡蘿蔔不宜同食。
枇杷富含維生素C,胡蘿蔔中含有一種維生素C酵酶的物質,這種物質可以破壞枇杷中的維生素C ,降低原有的營養價值。