患者在急性期常有嘔吐，腹瀉等症狀。因失水較多，在飲食上應注意補充大量液體，可供給鮮果汁，藕粉，米湯，雞蛋湯等流質食物，並應大量飲水，以緩解脫水並加快毒素的排洩。
待病情緩解後，可給少渣半流食，逐漸過渡到少渣軟飯。飲食內容應無刺激，少纖維，如大米粥，面片湯，並可適量選用饅頭乾等。
為減輕胃腸負擔，應少食多餐，一日進餐5~6次較為適宜。慢性胃炎患者應設法消除誘發因素。如徹底治療慢性胃炎，避免對胃有刺激的辣、硬的飲食及藥物，治療口腔及咽喉部慢性感染等。
進食易消化無刺激性的食物，如半流質或少渣飲食。少量多餐，忌機械性、化學性刺激的食物和生冷的食物。 宜供給豐富的蛋白質及多種維生素的食物，如新鮮嫩葉蔬菜。凡胃酸過多者，應禁食濃雞湯等濃縮鮮湯、酸性食品、大量蛋白質等，避免引起胃酸分泌增加。宜進食豆奶，菜泥，粥等。
