木耳用冷水泡发、洗净,香菇泡发洗净
取一个干净的碗,放入料酒、酱油和耗油,加入糖、盐
再加入淀粉和清水,搅拌均匀作为料汁待用。
鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝
倒入调好的料汁,腌制15分钟
香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即好。
料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香
吃之前可放入少许白芝麻,更具风味
蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的容器