1将猪腿骨清洗干净,剁开
将猪腿骨清洗干净,剁开。
将洗净的猪腿骨用水焯一下,洗去浮沫。
2香菇洗净去蒂,十字刀切开
香菇洗净去蒂,十字刀切开。
3土豆洗净去皮、切块
土豆洗净去皮、切块。
4准备葱、蒜、姜、尖椒等调料
准备葱、蒜、姜、尖椒等调料。
将猪腿骨用炒糖色后,放入调料、香菇、土豆翻炒均匀。
倒入高压锅,并添加适量水,中火上汽后炖15分钟。
开锅趁热放盐搅拌均匀,盛盘后再撒上芫荽末。
炒腿骨时,凉水放入腿骨,待水开撇去浮沫。
晚餐炖肉不要放姜。