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榴梿冷冻可以保存多久 榴梿怎么冷冻保存

来源:养生百科馆    阅读: 7.84K 次
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榴梿是一种营养十分丰富的水果,具有独特的风味,喜欢的人会买一些回来食用,因为买一个比较划算,有些人一次会买一整个榴梿,但是榴梿性热一次性不能食用过多,因此想知道榴梿可以冷冻保存吗?榴梿冷冻可以保存多久?

榴梿可以冷冻保存吗

榴梿可以冷冻保存。

榴梿是一种常见的热带水果,水分和碳水化合物含量很高,易滋生发酵菌,出现腐坏的情况,因此需要低温保存,冷藏和冷冻是常见的保藏方式,短时间保存用冷藏,较长时间的保存可以放冷冻。

榴梿冷冻可以保存多久 榴梿怎么冷冻保存

榴梿冷冻可以保存多久

榴梿冷冻可以保存20天以上。

榴梿经过冷冻之后不会产生毒性,同时低温的环境细菌滋生较少,水分结成冰晶之后,水果也不容易出现腐坏的情况,所以保存时间比较长,保存得当20天不是问题。

榴梿冷冻可以保存多久 榴梿怎么冷冻保存 第2张

榴梿冷冻之后有什么改变

营养成分降低

榴梿的主要成分水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变,但是一些抗氧化性很强的维生素,如维生素C,会在储存的过程中一点一点降低。

香味变化

榴梿在储藏过程中是以榴梿肉的状态保存的,因此芳香味成分会一点一点挥发,导致香味降低。

口感变化

榴梿冷冻之后内部的冰晶将榴梿的组织破坏,使得榴梿变软,会变成类似冰淇淋的感觉。

榴梿冷冻可以保存多久 榴梿怎么冷冻保存 第3张

榴梿怎么冷冻保存

1、榴梿冷冻保存的话,要将榴梿肉剥出来,去除榴梿的果壳。

2、然后将榴梿核去除,将榴梿肉用保鲜袋或者是保鲜盒装起来。

3、直接放入冷冻室保存即可。

榴梿冷冻可以保存多久 榴梿怎么冷冻保存 第4张

榴梿是一种营养十分丰富的水果,具有独特的风味,喜欢的人会买一些回来食用,因为买一个比较划算,有些人一次会买一整个榴梿,但是榴梿性热一次性不能食用过多,因此想知道榴梿可以冷冻保存吗?榴梿冷冻可以保存多久?

冻了的榴梿怎么食用

1、冻了的榴梿可以拿出在室温中放置10分钟左右,使寒凉之气散一下,同时使榴梿肉稍微解冻一下,然后直接用刀将榴梿肉切开食用,有吃奶油冰淇淋的味道。

2、或者是将榴梿稍微解冻之后打成榴梿泥,加在甜品上食用,或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔饮用

榴梿冷冻可以保存多久 榴梿怎么冷冻保存 第5张

什么人不建议食用冻榴梿

便秘人群

榴梿中纤维素含量很高,便秘的人群本身肠道滑利性很弱,肠道蠕动慢,因此食用榴梿其中的纤维素会在肠道中吸水膨胀,加重便秘的情况。

脾胃不佳的人群

脾胃不佳的人群食用冻过的榴梿会加重脾胃的寒凉程度,还会影响脾胃的功能,再食用不好消化的榴梿或者其他食物很容易出现消化不良的情况,食用对身体不利。

对榴梿过敏的人群

对榴梿过敏的人群食用冻过的榴梿也会出现过敏的情况,因此是不能食用的。

榴梿冷冻可以保存多久 榴梿怎么冷冻保存 第6张

吃冻榴梿要注意什么

1、冻榴梿的寒凉之气重,不建议直接食用,也咬不动,含着口腔很难受,因此一般食用之前要先晾一下,以免太冰吃不下去。

2、冻榴梿之前最好是将榴梿的核拿出来,以免冻住的榴梿不好和榴梿核分开,不好使用。

3、冻榴梿吃多少,拿多少,不能一次性将冻好的榴梿拿出来解冻,然后吃不完的再放回冰箱,这种情况更容易滋生细菌,导致冻榴梿变质。

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