皮皮虾的营养价值是比较丰富的，可以起到补充身体所需营养的效果，那么皮皮虾的壳能吃吗？皮皮虾怎么剥皮比较快？
皮皮虾的壳一般不含有对人体有害的物质，是可以吃的。
皮皮虾的壳中含有一定的营养物质，包含了人体所需的维生素、矿物质等成分，属于含钙量较高的食物，适量食用有助于补充身体所需钙质。但是皮皮虾的虾壳较为坚硬，很难消化，口感较差，不经过处理直接食用可能会增加肠胃负担，造成身体不适。
先把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，再把尾部拧掉，用筷子从皮皮虾的尾部，紧贴着背部的硬壳插到头部附近，然后右手按住筷子，用左手捏住皮皮虾的尾部，用力一扯就把硬壳扯开了，接下来再把腹部的虾壳剥掉，就能得到较为完整的皮皮虾肉，使用这种方法剥皮皮虾较快。
皮皮虾一般蒸10-15分钟熟透。
皮皮虾一般在水开后放入蒸锅中，蒸10-15分钟冒出鲜味的时候，就差不多熟了，具体的时间需要根据皮皮虾的个头大小来决定，当皮皮虾个头较大的时候，蒸的时间就相对来说较长。
当皮皮虾表皮的颜色由青色变成红色的时候，就说明皮皮虾熟了，皮皮虾蒸制过长，鲜味就会流失，肉质较为松散。
皮皮虾一般在春季，每年的4-5月份吃最好。
皮皮虾一般在春季产卵，所以这时候的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多，4-5月份的时候是一年中吃皮皮虾最合适的时间。
一般到8-9月份的时候，皮皮虾长大成熟，直至11月，又是一个可以吃皮皮虾的季节，不过相较于4-5月份的皮皮虾来说，皮皮虾个头较小，也不够肥美。
1、增强免疫力：皮皮虾中蛋白质含量较为丰富，且含钙量较高，能有效补充人体所需的营养物质，增强机体免疫力。
2、缓解神经衰弱：皮皮虾有镇静的作用，可以调节或缓解神经衰弱和植物神经紊乱。
3、预防动脉硬化：皮皮虾中含有的酶，可以调节心脏活动，保护心血管系统和减少血液中胆固醇含量的作用，进而达到预防动脉硬化的效果。
