最近正是吃板栗的季节，我妈最近买了很多板栗放家里，想请问一下板栗性寒还是性温？
板栗是属于温性食物。
在中医方面认为板栗属于温性食物，不是寒性。板栗性温味甘，药用上具有健脾养胃、止血活血、强筋补肾、消除疲劳等作用，可用于治疗腹泻、肠胃不适、生疮、肿痛等病症，既可以生吃、熟吃也可以碾碎外敷，药用价值比较好。
板栗适量食用并不会引发上火等热症，但多吃很有可能引起上火，而且板栗的淀粉含量和糖分含量比较高，因而热量也较高，所以为了避免热量摄入过多也不宜多吃。此外板栗中淀粉不易被消化，所以肠胃功能不好的人群不宜多吃。
具体有以下坏处：
1、消化不良：因为板栗中的碳水化合物含量很高，过量食用可能会引起消化不良、腹胀和便秘，严重这甚至出现腹痛、恶心和呕吐等。说以脾胃虚寒的人群，尽量不要生吃板栗。
2、血糖升高：板栗的含糖量其实较高，如果过量进食容易升高血糖，所以糖尿病人群应该避免过量食用板栗，以免血糖波动较大，对身体健康造成影响。
3、增加体重：板栗的碳水化合物含量较高，进食过多可导致热量超标，一部分可能会转化为脂肪，脂肪积累较多时就会增加体重。
食用未熟板栗对人体无较大危害，但食用时要注意适量，因为板栗属高淀粉类食物，易在肠内发酵产气，引起腹胀，肠胃消化不好，吃得太多不易消化，肠胃功能不好的人，不宜多吃，以免加重病情。
一般情况下空气炸锅烤板栗，180度烤12-15分钟即可，做法如下：
先在板栗划十字刀口，用水冲洗干净，空气炸锅预热5分钟，把板栗倒进炸篮里，用刷子加入适量油，搅一下板栗，使每个板栗都沾上油，180度7分钟，然后拿出来晃一下板栗，再180度5分钟左右即可。
具体要看保存方法：
1、低温保存：如果想把新鲜的生板栗放在冰箱的冷藏室中保存，可以直接装入密封的保鲜袋中，可以保存两三个月不变质，如果直接把它存入冰箱的冷冻室，则可以让板栗保存一年不变质。
2、风干保存：但在风干以前，应该把新鲜板栗放在冷水中浸泡七天，取出以后沥干水分，然后再把它装到透气的竹篮中，悬挂在通风的地方，这样操作可以在很长时间内都不会变质。
3、密封保存：但在保存以前，需要把板栗表皮用清水洗净，然后放在阳光下晒一天，让它表面水分全部流失，再把它们装到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到阴凉的地方，也能让生板栗在几个月内不变质。
