菠菜豬肝湯是一道傳統名菜,補血補鐵的好食療。
主要食材:豬肝200克。
其他食材:菠菜250克、澱粉適量、麻油5克、精鹽、醬油、味精各適量。
1.菠菜洗淨,切段,氽燙後瀝乾水分;姜去皮,洗淨。
2.豬肝洗淨,切片,加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘,放入滾水中氽燙,撈出,瀝乾。
3.鍋中倒6杯高湯煮開,放入薑片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可。
生血養血、潤燥滑腸。